DeSOUSA Cuvée 3-A

3A De Sousa, como as 3 aldeias Grand Cru que compõem este cuvée de excepção:
- 50% de Chardonnay de Avize;
Para este cuvée foi feita uma selecção de vinhas com mais de 50 anos com vinificação rigorosa em barricas de carvalho de 225 litros.
- 25% de Pinot Noir de Aÿ;
Proveniente de vinhas velhas, composta de antigos Pinot Noir com cachos de pequenos bagos e com aromas muito característicos.
- 25% de Pinot Noir de Ambonnay;
Vinhas velhas, com rendimentos muito baixos, originando um cuvée rico e bem equilibrado.

Comentários de prova:

De cor dourada claro, com reflexos cobreados e bolhas finas e intensas.
O vinho é espesso e encorpado, sinónimo de uma grande riqueza e untuosidade.
O nariz é generoso com notas típicas do Chardonnay; como o limão, o ananás e sobretudo a manga.
Também estão presentes notas de frutos vermelhos tais como; o cassis e a framboesa características do Pinot Noir, assim como aromas de regaliz.
Um vinho bem equilibrado que deleitará os amadores de cuvées de excepção.
Pronto a ser consumido, mas com um elevado potencial de envelhecimento.
Tratando-se de um cuvée ExtraBrut é perfeito servido como aperitivo, acompanhando preferencialmente pratos de peixe mais gordos.